春菊とナッツのチョップドサラダ

GETSUDAN WORD / 良食日夕食

印刷する

冬が旬の春菊を使った香り高いサラダです。
春菊はお鍋やお浸しなど火を通して食べる事が多いですが、生で食べると美味しい野菜です。
春菊は粘膜を守るβ-カロテンが多く含まれます。喉の乾燥を防ぐので、風邪をひきやすい冬におすすめ食材です

このレシピのキーワード 良食日夕食 ナッツ春菊 βカロテン

春菊とナッツのチョップドサラダの材料

材料(2人分)
※1人分138kcal

  • 春菊……1束
  • ミックスナッツ……20g

〈ドレッシングの材料〉

  • しょうゆ……大さじ2
  • 酢……大さじ2
  • 砂糖……大さじ1
  • ごま油……大さじ1

春菊とナッツのチョップドサラダの作り方

  1. 春菊は硬い茎を切り落とし、水に5分ほど浸けてから、水気をよく切って2cmくらいに刻む。
  2. ミックスナッツはビニール袋に入れて麺棒などで叩いて細かくする。
  3. ボールにドレッシングの材料を入れてよく混ぜる。春菊、ミックスナッツを入れてよく和える。
このレシピのキーワード 良食日夕食 ナッツ春菊 βカロテン

onepoint!

ナッツはピーナッツやアーモンド等、お好みのもの1種類でもOKです。

レシピ監修:大矢 眞弓さん (管理栄養士)

まずは気軽に相談!LINEお友だち追加