タイのサラダのヤムウンセンを糸寒天でアレンジしました。ヤムウンセンは春雨で作りますが、糸寒天に変えれば糖質をカットすることができます。

海老と大豆ミートは脂質が少なく消化に時間がかからないので、量を調節すれば良食日の夕食でも大丈夫です。大豆ミートをひき肉に変える時は、お昼に食べるのがおすすめです。

寒天の水溶性食物繊維は、コレステロールの吸収を抑える働きや、腸の善玉菌を増やして腸内環境を整えます。