夏野菜のモロヘイヤを使ったスープです。

モロヘイヤはビタミン、ミネラル、食物繊維がずば抜けて多い野菜です。免疫力を高めるβ-カロテンの量は、ほうれん草の約3倍含まれています。
スープにすれば、溶けでた栄養素をしっかりとることができます。

刻むとでるネバりは胃腸を守る作用があります。冷たいものの食べ過ぎで疲れ気味のからだに優しい食材です。