大葉とレモンのシャーベット

大葉とレモンのシャーベット

GETSUDAN WORD / 良食日・美食日のおやつ

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暑い日にぴったりな、火を使わずにできる、爽やかな酸味のシャーベットです。
ポリ袋に入れて冷凍するので、
簡単に滑らかな食感に仕上がります。
大葉は、胃腸の調子を整える作用や、発汗解熱作用があります。
レモンは、疲労回復効果のクエン酸、美肌作りに欠かせないビタミンCが豊富です。

大葉とレモンのシャーベットの材料

(4人分)
※1人分 74kcal

  • レモン汁……2個分
  • 大葉……5枚
  • はちみつ……大さじ4
  • 水……150ml

大葉とレモンのシャーベットの作り方

  1. 大葉を千切りにして、サッと水に浸けてアクをとる。
    大葉の水気を切り、包丁で細かく刻む。
  2. ボールに水とはちみつを入れて、よく混ぜて溶かす。刻んだ大葉とレモン汁も加えて混ぜる。
  3. 冷凍できるポリ袋に(2)を入れて口をしっかり閉じる。
    トレーなどに広げてのせて、冷凍庫で1時間以上程冷やす。
  4. 固まったら、袋の上から揉んで滑らかにほぐす。
    袋から出して器に盛り付ける。

onepoint!

大葉の舌触りが気になる方は、 凍らす前の材料をミキサーにかけてください。

レシピ監修:大矢 眞弓さん (管理栄養士)

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