月曜断食《公式》レシピ / 大葉とレモンのシャーベット
GETSUDAN WORD / 良食日・美食日のおやつ
暑い日にぴったりな、火を使わずにできる、爽やかな酸味のシャーベットです。
ポリ袋に入れて冷凍するので、
簡単に滑らかな食感に仕上がります。
大葉は、胃腸の調子を整える作用や、発汗解熱作用があります。
レモンは、疲労回復効果のクエン酸、美肌作りに欠かせないビタミンCが豊富です。
大葉とレモンのシャーベットの材料
(4人分)
※1人分 74kcal
- レモン汁……2個分
- 大葉……5枚
- はちみつ……大さじ4
- 水……150ml
大葉とレモンのシャーベットの作り方
- 大葉を千切りにして、サッと水に浸けてアクをとる。
大葉の水気を切り、包丁で細かく刻む。 - ボールに水とはちみつを入れて、よく混ぜて溶かす。刻んだ大葉とレモン汁も加えて混ぜる。
- 冷凍できるポリ袋に(2)を入れて口をしっかり閉じる。
トレーなどに広げてのせて、冷凍庫で1時間以上程冷やす。 - 固まったら、袋の上から揉んで滑らかにほぐす。
袋から出して器に盛り付ける。
onepoint!
大葉の舌触りが気になる方は、 凍らす前の材料をミキサーにかけてください。レシピ監修：大矢 眞弓さん (管理栄養士)
