フルーツピクルス

GETSUDAN WORD / 良食日・美食日のおやつ

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暑い日に元気がでる果物のピクルスです。漬け込み時間が短いので気軽に作ることができます。
疲れた時に、お酢と糖分を一緒にとることで疲労回復効果があります。
お酢は腸内の善玉菌を増やし、腸内環境を整える効果や、内臓脂肪を減らすことが期待できると言われています。
果物はお好みのもので大丈夫です。柑橘系、りんご、キウイフルーツなどが向いています。

このレシピのキーワード 良食日・美食日のおやつ 内臓脂肪疲労回復腸内環境腸活

フルーツピクルスの材料

(作りやすい分量)
※ 61kcal(ピクルス液含む1/4量)

  • グレープフルーツ…1個
  • ぶどう…140g (大粒約15個)

<ピクルス液>

  • 白ワインビネガー…200ml
  • 水…200ml
  • はちみつ…50g
  • 塩…小さじ1/4
  • 粒黒こしょう…少々

フルーツピクルスの作り方

※下準備
・出来上がったピクルスを入れる容器(瓶)はよく洗い、煮沸消毒して冷ましておく。

  1. グレープフルーツは皮をむき、一房ずつに分ける。ぶどうは皮をむく。
  2. ピクルス液の材料を鍋に入れ火にかける。はちみつが溶けたら火を止めて、フルーツを入れる。
  3. 粗熱が取れたら容器に入れる。
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onepoint!

漬け込み後、半日経つと味が馴染みます。

レシピ監修:大矢 眞弓さん (管理栄養士)

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