
月曜断食《公式》レシピ / フルーツピクルス
GETSUDAN WORD / 良食日・美食日のおやつ
暑い日に元気がでる果物のピクルスです。漬け込み時間が短いので気軽に作ることができます。
疲れた時に、お酢と糖分を一緒にとることで疲労回復効果があります。
お酢は腸内の善玉菌を増やし、腸内環境を整える効果や、内臓脂肪を減らすことが期待できると言われています。
果物はお好みのもので大丈夫です。柑橘系、りんご、キウイフルーツなどが向いています。
このレシピのキーワード 良食日・美食日のおやつ、 内臓脂肪、疲労回復、腸内環境、腸活、
フルーツピクルスの材料
(作りやすい分量)
※ 61kcal(ピクルス液含む1/4量)
- グレープフルーツ…1個
- ぶどう…140g (大粒約15個)
<ピクルス液>
- 白ワインビネガー…200ml
- 水…200ml
- はちみつ…50g
- 塩…小さじ1/4
- 粒黒こしょう…少々
フルーツピクルスの作り方
※下準備
・出来上がったピクルスを入れる容器(瓶)はよく洗い、煮沸消毒して冷ましておく。
- グレープフルーツは皮をむき、一房ずつに分ける。ぶどうは皮をむく。
- ピクルス液の材料を鍋に入れ火にかける。はちみつが溶けたら火を止めて、フルーツを入れる。
- 粗熱が取れたら容器に入れる。
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onepoint!
漬け込み後、半日経つと味が馴染みます。レシピ監修:大矢 眞弓さん (管理栄養士)