甘酒ムースのはちみつジンジャーソース

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甘酒をゼラチンでゆるめに固めたデザートです。
甘酒は身体への吸収が早く、すぐにエネルギーになります。エネルギーを作るビタミンB群や、体をを作るのに欠かせないアミノ酸が豊富なため、「飲む点滴」と呼ばれています。さらに甘酒には腸内環境を整える食物繊維やオリゴ糖も含まれています。

甘酒ムースのはちみつジンジャーソースの材料

(3人分)
※ 1人分98kcal

  • 甘酒……300g
  • 粉ゼラチン……5g
  • ハチミツ……小さじ2
  • おろし生姜……少々

甘酒ムースのはちみつジンジャーソースの作り方

  1. 鍋に甘酒を入れて、沸騰しない程度に温める。(80℃程度)
  2. 鍋にゼラチンを振り入れて、ダマにならないようによく混ぜて溶かす。器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
  3. 小さな器にはちみつとおろし生姜を混ぜ合わせて、甘酒ムース飲む上にかける。

onepoint!

型に入れる時は、甘酒を250gに減らして固めてください。

レシピ監修:大矢 眞弓さん (管理栄養士)

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