月曜断食《公式》レシピ / 野菜の湯葉巻き
GETSUDAN WORD / 良食日夕食
湯葉や干し椎茸の乾物はダイエット中に用意しておくと、サッと料理ができるので強い味方です。
湯葉を使って生春巻き風にすると、炭水化物は1／10までカットする事ができます。良食日の夕食にもおすすめです。
中に入れる野菜は、お好みのものを入れてください。
今回は、湯葉に合う野菜で作りました。
野菜の湯葉巻きの材料
(1人分の材料)
※132kcal
・板状の乾燥湯葉 …… 3枚
・干し椎茸 …… 2枚
・大根 …… 10cm
・にんじん …… 1／2本
・めんつゆ …… 適量
野菜の湯葉巻きの作り方
- 干し椎茸は水で柔らかく戻す。
時間がない時は、軸をとって耐熱ボールに干し椎茸がかぶるくらいの水を入れて、ふんわりラップをして3分くらい電子レンジにかけ、そのまま15分おく。 - 湯葉を水か、お湯で戻す。
- 大根、にんじんを千切りにする。
- 干し椎茸も千切りにして、めんつゆ少量で味付けをする。
- 湯葉の水気をペーパーで拭き、野菜と椎茸と一緒に巻く。
- ポン酢や、お好みのタレをつけてお召しあがりください。
onepoint!
湯葉や干し椎茸の乾物はダイエット中に用意しておくと、サッと料理ができるので強い味方になってくれます。レシピ監修：大矢眞弓さん (管理栄養士)
