月曜断食《公式》レシピ / 豚肉とりんごのソテー
GETSUDAN WORD / 良食日昼食
果物とお肉を組み合わせてボリュームを出した、良食日のお昼向きのレシピです。
豚肉は疲労回復効果の高いビタミンB1多く含む食材です。
ビタミンB1は糖質を燃やしてエネルギーを作り出す働きがあります。果物と一緒に食べることで活力に満ちた疲れにくい体を維持できます。
豚肉とりんごのソテーの材料
材料（２人分）
- りんご……1個
- 豚肉薄切り……8枚
- 塩、こしょう……少々
- サラダ油……小さじ1
- バルサミコ酢……適量
豚肉とりんごのソテーの作り方
- りんごは皮を剥いて8等分のくし切りにして塩水にさらす。ザルにあげて水気を切る。
- 豚肉を広げて塩、こしょうをふる。端にりんごを乗せて巻く。
- フライパンにサラダ油を入れて火をつける。豚肉の巻き終わりを下にして中火で加熱する。転がしながら豚肉全体に焼き目がついたらお皿に盛り付けてバルサミコ酢を添える。
onepoint!
バルサミコ酢の代わりに粒マスタードでも美味しくお召し上がりいただけます。レシピ監修：大矢 眞弓さん (管理栄養士)
