月曜断食《公式》レシピ / 厚揚げホットサンド
GETSUDAN WORD / 良食日昼食
パン、ごはん、麺類などの主食は良食日はお休みです。
主食がなくて物足りなさを感じるときにおすすめは、豆腐や厚揚げなどの大豆製品です。たんぱく質が中心の食材なので腹持ちがよく、特に厚揚げは食べ応えがあります。中に具を挟んで焼けば、ホットサンド風になります。
厚揚げホットサンドの材料
<1人分の材料> 308kcal
- 厚揚げ……中サイズ1丁(140g)
- 長葱……1/3本
- 紅生姜……大さじ1杯分
- 溶けるチーズ……大さじ2
厚揚げホットサンドの作り方
- 厚揚げは中に具を挟めるように、一辺を残して厚さを半分に開く。
- 長葱と紅生姜はみじん切りにして、チーズと一緒に混ぜる。
- 厚揚げに(2)を挟み、トースターで焦げ目がつくまでカリッと焼く。
onepoint!
植物性たんぱく質とチーズや肉、魚などの動物性たんぱく質を一緒にとると、たんぱく質を効率よく身体に吸収することができます。レシピ監修:大矢 眞弓さん (管理栄養士)