くるみの葛しるこ
GETSUDAN WORD / 美食日のおやつ
体が温まるスイーツです。
くるみはアンチエイジング効果のある食材です。
血管の健康を保つオメガ3脂肪酸、抗酸化物質のポリフェノールとメラトニンが豊富に含まれています。
また薬膳的には体を温めながら脚、腰の強化に効果があると言われています。
くるみの葛しるこの材料
材料(4人分)
※1人分121kcal
- 葛粉……20g
- 豆乳……400ml
- 黒糖……大さじ3
- 水……大さじ2
- くるみ……20g
くるみの葛しるこの作り方
- くるみは少量を仕上げ用に取り分ける。残りを1～2分ゆでて包丁で細かく刻む。
- 小鍋に葛粉、黒糖、水を入れて混ぜる。さらに豆乳を入れて粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。
- 材料の入った鍋を中火にかける。焦がさないように、木べらで5分くらいしっかり練りあげる。透明感が出てきたらくるみを混ぜて火を止める。
onepoint!
少量作る時は材料の半分で作ってください。レシピ監修：大矢 眞弓さん (管理栄養士)
