●にんじんの豆腐クリーム
・木綿豆腐は１時間くらい水切りをしておく。

1. にんじんは皮をむいて1cmくらいの輪切りにする。
   鍋にだし昆布とにんじんを入れて、かぶる位の水で柔らかくなるまで火を通す。
2. 水切りした豆腐とメープルシロップをミキサーにかける。
3. にんじんが冷めてから豆腐クリームを上に盛り付ける。

●プチオニオンのみそディップ

1. プチオニオンは皮をむいて縦半分に切る。フライパンを熱してオリーブ油を入れる。プチオニオンの切り口を下にして、軽く焼き色がつくまで火を通す。
2. みそディップの材料をよく混ぜ合わせる。プチオニオンの上に盛り付ける。