なめ茸のくずし豆腐

GETSUDAN WORD / 良食日昼食

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良食日のお昼ごはん向きのお料理です。

調理は火を使わず電子レンジだけなので、夏の暑い日や在宅ワークで忙しい時にぴったりです。すでに味がついている瓶詰めのなめ茸を使うので、調味料も包丁も使いません。

なめ茸とねぎで食物繊維、豆腐でたんぱく質をとり、少ない食材でも腹持ちよく、パフォーマンスの高いお食事ができます。

このレシピのキーワード 良食日昼食 なめ茸絹ごし豆腐長ねぎ

なめ茸のくずし豆腐の材料

材料(2人分)
237kcal

  • 絹ごし豆腐……1丁
  • 瓶詰めなめ茸……120g
  • 長ねぎ……1本
  • 酒……大さじ1
  • 片栗粉……大さじ1
  • わさび……適量

なめ茸のくずし豆腐の作り方

  1. 豆腐はざるにあげて10分くらい水切りしておく。
  2. 長ねぎは斜め薄切りにする。
  3. 小さなボウルになめ茸、酒、片栗粉を入れてよく混ぜる。
  4. 耐熱皿に豆腐をくずして入れ、②と③をのせる。ラップをして電子レンジに3分かける。上下を返してよく混ぜ合わせ、さらに2分電子レンジにかける。
  5. 器に盛りつけ、わさびを添える。
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onepoint!

なめ茸と片栗粉はダマにならないようによく混ぜてください。

レシピ監修:さん ()