月曜断食《公式》レシピ / いちじくのチーズソース
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いちじくは、夏と今頃の秋の年2回収穫を迎える果物です。
いちじくには女性ホルモンと似た働きをする「植物性エストロゲン」が含まれています。
植物性エストロゲンは更年期障害、生理不順などをやわらげます。
また食物繊維がとても多いので、便秘の改善、腸内環境を整える効果もあります。
いちじくのチーズソースの材料
2人分
※1人分164kcal
- いちじく……４個
- クリームチーズ……大さじ2
- ヨーグルト……大さじ2〜3
- はちみつ……大さじ1
- くるみ……3片
- 黒こしょう……少々
いちじくのチーズソースの作り方
- くるみを包丁で粗く刻む。
- 室温に戻して柔らかくしたクリームチーズに、ヨーグルトを少しずつ加えてなめらかに混ぜ合わせる。くるみの半分を加えて混ぜる。
- いちじくは皮をむいて4つ切りにする。
- 皿にいちじくを盛り付け、②をかける。残りのくるみと黒こしょうを上に振る。
onepoint!
クリームチーズをマスカルポーネチーズに変えても美味しいです。レシピ監修：大矢 眞弓さん (管理栄養士)
