＜下準備＞

• 干し椎茸は水で戻して柔らかくしておく。
• 具の材料のピーナッツはビニール袋に入れて麺棒などで砕く。
• 柔らかく戻した干し椎茸と小葱はみじん切りにする。

1. 大根の皮を剥き、ピーラーで麺のように細長くする。
   （大根はまな板の上に乗せて、回しながらピーラーを使うと剥きやすい）
2. Aの具の材料をボールに入れてよく混ぜる。椎茸の戻し汁は、具の硬さの様子を見ながら少しずつ入れる。
3. 器に大根麺を入れ、上に具と小口切りをした小葱を盛りつける。