韓国料理のチヂミを小麦粉の代わりに、オートミールで作りました。オートミールの良いところは、食物繊維、カルシウム、鉄分が豊富に含まれている事です。白米や小麦粉には糖質が多く含まれています。これを血糖値の上昇を抑える食物繊維が多いオートミールに置き換えれば、ダイエット中でも安心して、主食や粉物を食べることができます。今回のチヂミはエリンギとニラを入れて、さらに食物繊維をアップしました。
つなぎは豆腐なので、全て植物性の食材です。