ブロッコリーを茹でずにグリルする事で野菜の旨味が凝縮される調理法です。

茹でると水溶性のビタミンやカリウムが流れ出てしまいますが、グリルすれば身体によい栄養を効率よくとることができます。

ブロッコリーにはカルシウムを骨に吸着させる作用のビタミンKが含まれています。
骨密度をアップさせて骨粗しょう症の予防におすすめです。