ミックスビーンズのスープ

GETSUDAN WORD / 腸内環境

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豆には、腸内環境を整える食物繊維が多く含まれています。
腸には免疫細胞の7割が集まっているので、食物繊維や発酵食品を食べて腸内環境を整えれば、免疫力アップに役立ちます。
また豆類は満腹感があるので、減量中のお食事におすすめです。

このレシピのキーワード 腸内環境 キャベツトマトミックスビーンズ玉ねぎ

ミックスビーンズのスープの材料

(作りやすい分量)
※1人分 85kcal

・ミックスビーンズ …… 50g
・キャベツ …… 1/4個
・トマト …… 1個
・玉ねぎ …… 1/2個
・コンソメ …… 1個
・水 …… 2〜3カップ
・塩 …… 適量
・こしょう …… 適量

ミックスビーンズのスープの作り方

  1. キャベツは3cm角くらいのざく切りにする。トマトは角切りにする。玉ねぎは荒みじん切りにする。
  2. 鍋に①の野菜と1/2カップくらいの水を入れ、蓋をして野菜の水分が上がるまで焦げないように中火で煮る。最初に少量の水で火を通すと、野菜の甘みがしっかりでます。
  3. ミックスビーンズと水、コンソメを入れる。煮たったら、塩とこしょうで味を整える。
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onepoint!

ミックスビーンズは冷凍や、そのまま使える常温タイプもあるので、常備しておくと便利です。

レシピ監修:大矢眞弓さん (管理栄養士)

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